酸汤黄鸭叫的做法_家常做法_怎么做好吃

起初想做黄鸭叫，是因为我们家有个人，对黄鸭叫情有独钟，为了证实我的厨艺和我对他的爱意，我决定做这个菜。网上几乎搜不到这道菜，这个是在一个视频里学来的，长沙湘江边的一家饭店的招牌菜~~~

步骤1/13

杀好的黄鸭叫洗干净，沥干水分，待用。
步骤2/13

西红柿切片，薄点的。
步骤3/13

韭菜、香菜洗干净、取中间部分。
步骤4/13

小米辣、朝天椒、大蒜、姜、切小丁。
步骤5/13

这个是用骨头熬好的汤，待用。
步骤6/13

油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮爆炒出香味。
步骤7/13

油烧热，放入辣椒和大蒜、姜、八角、桂皮，加点盐，爆炒出香味。
步骤8/13

倒入熬好的骨头汤，细火慢熬。
步骤9/13

倒入熬好的骨头汤，细火慢熬大概15-20分钟。记得盖锅盖。当汤熬好后，可以倒入砂锅或者火锅中继续烹饪，那样味道更好。因为家里没条件，就没换锅。
步骤10/13

待汤沸腾，加盐，放入西红柿片，将火调大点。记得盖锅盖。
步骤11/13

汤再次沸腾，过2分钟，一次放入黄鸭叫，记得盖锅盖。
步骤12/13

黄鸭叫煮5分钟左右，放入韭菜、香菜。2分钟后即可装盘。
步骤13/13

装盘

酸汤黄鸭叫