爆炒花甲圣子

买回来的花甲和圣子用盐水泡着，然后反复清洗四五次，洗去杂质

准备葱姜蒜

锅里油热，放入姜蒜爆香

随后倒入花甲圣子，猛火快炒

翻炒的过程中，会出水，这个时候可以边调味边猛火炒，我炒这个菜没有放盐，因为本身就是海鲜，有盐味。就放了点干辣椒，香醋调味

炒到花甲圣子的壳子都张开，差不多就熟了，撒上葱花，装盘即可