莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；
熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
女儿喜欢吃鱼香味的菜，早上炒个藕丁很是方便。
花生米炒熟。炒的过程中可以准备料汁：酱油15ML、料酒15ML、醋25ML、15克白糖。
藕去皮洗净。
藕切成小丁，蒜切瓣，葱切小段。
油热后，放入葱蒜，爆炒出香味。
加入藕丁，爆炒4-6分钟。
加入调好的料汁，翻炒几下后加入花生米，并放适量的盐和鸡精。
出锅装盘。
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