番石榴是水果类食物，多汁，多果肉，口感很好，吃番石榴可以促进消化，增进食欲，番石榴适合产妇，孕妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝食用番石榴，可以增进食欲，促进身体的健康发育。番石榴的营养成分很丰富，有蛋白质，维生素，膳食纤维，矿物质，脂质等等，其维生素中维生素C的含量很高，据测定，每100克番石榴就含有228.3毫克维生素C，吃番石榴，补充维生素C，可以保护皮肤的健康，保护大脑，促进牙齿和骨骼的生长，保护牙床和骨骼的健康，还可预防心血管疾病，促进人体对铁，钙和叶酸的吸收，保护肝脏，促进排毒排便，更有研究表明，男士吃番石榴，补充维生素C可以帮助治疗不孕不育。 另外，每100克番石榴就含有235毫克钾元素，吃番石榴，补充钾元素，可以促进新陈代谢，调节体内的酸碱平衡，保持神经活动的正常。 番石榴有很多功效，比如利于减肥，降低血糖，美容养颜等等。
番石榴一只，去掉前后蒂
去皮，对半切开
用勺子挖掉番石榴的籽（有些人不喜欢吃番石榴籽，而且番石榴籽不容易消化，所以我去掉了，如果喜欢吃的人也可以不去）
切片，放入容器中
加入盐、糖、米醋，搅拌以后研制10分钟左右就可以开吃，心急的人直接开吃也行，不过没有腌制后的好吃，口感是入口酸酸的，咀嚼的时候有淡淡的甜味回味，开始就停不下来。腌制后的番石榴没有了原本果实的生味，非常适合因为孕吐而胃口不好的孕妇，和厌食的小宝宝开胃。同时也是预防孕高症和孕期糖尿病的优良水果。
番石榴虽好，但是因内火太旺便秘的人不宜多吃，一天一个为宜，可治疗春秋小儿常见的痢疾
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