记得小的时候家里会种一些很辣的辣椒,朝天椒之类的,真的很辣,即使加了鸡蛋也辣的让我们小孩子受不了,这时妈妈就会加点面进去,这样就减少了不少的辣味。前两天买了一点青辣椒,也是辣的厉害,没想到在浙江这里也会买到如此之辣的辣椒。当然我是几乎不吃的,但家里有一个嗜辣如命的人。前天请老乡吃饭的时候,他炒了一盘拌面粉的辣椒,结果一大盘四个人几乎吃完了。说是很下饭很过瘾。昨天我又炒了一盘,不过味道不是很对,被某人评为:做菜,只知其一,不知其二。现奉上某人指点后的步骤
青辣椒切成小片
碗里放适量水,倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊
将辣椒用面糊拌均匀
热锅下油将蒜爆香。放入辣椒翻炒
趁热锅可以再加点面粉放进去,炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可
爱吃辣椒又觉得辣椒太辣的人可以这样吃哦,吃腻了辣椒炒肉炒蛋,可以试试这个,有着我童年的味道
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