牛油果又名鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，许多国家视为国中珍品；牛油果还含有多种维生素，亦为最有营养的水果，人们常之为“幸福果”，口感绵密细致，淡淡的香味，加点海盐、黑胡椒，则能幻化出绝妙的口感和味道。
准备好食材。
牛油果对半切开，去核。
烤箱180度上下火预热，鸡蛋滤去一些蛋清，以防放入牛油果中过满，也可以不滤，把牛油果中间多挖出点果肉。
分出的鸡蛋慢慢倒入牛油果中，撒一点食盐。
入烤箱6分钟，鸡蛋表层凝固就可以了。
取出撒上奶酪，少许黑胡椒、殴芹碎。
再次入烤箱15分钟。
细细品味！
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