这个鸡米花做法简单,味道可以PK肯德基,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤,我直接买了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错;关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售,价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了,现在孩子们放假了,也该犒劳犒劳他们了,没事儿的时候来上一盘,一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。
鸡肉洗净。
切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。
用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
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油锅加热到5成热,将腌好的鸡肉取出,再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后,拿起稍微抖掉多余的干粉。
下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。(鸡肉很容易成熟,炸至时间不宜时间太长,炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的)
好了尝尝吧。
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