印度黄油奶油鸡肉

步骤1/24

先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟

步骤2/24

把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。

步骤3/24

这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。

步骤4/24

在锅里加入孜然籽，翻炒几秒

步骤5/24

加洋葱炒至变成褐色

步骤6/24

放姜蒜蓉翻炒几秒

步骤7/24

倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒

步骤8/24

加入绿辣椒小火翻炒至水变少

步骤9/24

把西红柿放入已经做好的香料锅里

步骤10/24

用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。

步骤11/24

煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里

步骤12/24

因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊

步骤13/24

在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水

步骤14/24

等黄油热化几秒

步骤15/24

把咖喱糊加入黄油里

步骤16/24

这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉

步骤17/24

把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。

步骤18/24

这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油

步骤19/24

把奶油搅匀

步骤20/24

加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味

步骤21/24

最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。

步骤22/24

做好了

步骤23/24

搭配印度饼

步骤24/24

我家大爷示范印度手抓饼吃法