恩施土家族在春节后的第一个节日,叫过社,用糯米,腊肉,野葱,蒜苗,豆干,最重要的就是蒿子,当地的一种野生植物,这个时节最嫩,要把它洗净,切碎,焙干,把这几种食物混合,再蒸熟,芳香扑鼻,好吃得不得了……
野葱
蒜苗
腊肉
糯米,洗净,泡一到2个小时
野生植物蒿枝又叫社蒿,洗净,切碎,焙干……
腊肉切丁
野葱蒜苗切碎,豆干切丁
腊肉炒香出油,放入豆干
糯米沥干,把切碎的配料混合,包括炒好的腊肉豆干,尝试一下咸淡,腊肉豆干都是咸的,
放入锅中蒸熟,就可以吃了
香糯可口,冷却后还可以放入冰箱冷冻室,吃时拿出蒸吃,炒之更香
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