虾皮萝卜丝汤是一道很简单的汤菜,在秋冬季节,多吃些萝卜可以预防感冒。虾皮是做萝卜汤必备的配料,起到提鲜的作用。
原料:白萝卜一根,粉丝、虾皮少量,姜
将萝卜切丝、姜丝少许。
水开后,将萝卜丝倒入,焯烫片刻捞出,去除萝卜的辣气。
炒锅内倒油,放入姜丝炒香。
再倒入虾皮略煸炒。
再倒入焯好后的萝卜丝,翻炒几下,加入开水,大火煮沸后转小火,煮会,加入鸡精等调味,出锅时加入胡椒粉、香菜。
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可
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