棷奶千层糕

步骤1/10

基本材料

步骤2/10

1：700M L水加热溶化红糖。

步骤3/10

2：奶粉+(500M L水+白糖)和椰浆充分搅拌。

步骤4/10

3：马蹄粉用600M L水开成粉桨。平均分别加入1(红糖水)和2(椰浆混合液)。

步骤5/10

4：开始蒸：水开后，不锈钢碟抹一层油，先加红色粉浆。第一层要求填平碟底。加热4分钟，粉浆已经凝固。

步骤6/10

5： 揭开盖子要快，小心水蒸汽会滴到碟子上。 把碟拿出来倒掉碟内多余的油。(这一步骤很重要。有些人做出来，最上层总是有一层似水又似油的东西，就因为这。这会影响口感)

步骤7/10

6：再加上一层白浆，蒸4分钟就会凝固。
7：一层一个颜色加上去。(每层的量要一样多)每层蒸4分钟，就后一层10分钟。

步骤8/10

8：要注意观察往锅里加水，以免烧干。

步骤9/10

9：我因为没大碟了，用小碟子：很麻烦，浪费了很多时间。蒸了三碟过后，却实没耐心了。干脆用四个小碗，一次(红白浆混合)蒸了四碗碗仔糕。省时多了。

步骤10/10

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