猪蹄的营养价值 猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
准备好食材。
2、把猪蹄放到锅中干炒，炒到皮变黄。
3、加入冷水，烧开后加料酒，倒出清洗干净。
4、锅中入冰糖，加水，熬汁。
把糖色炒到枣红色，刚冒烟就可以。
6、倒入猪蹄炒一炒国，加入点水炒匀。
7、然后放八角、桂皮、香叶、葱、姜、辣椒炒入味，加老抽和蚝油炒。
8、加入3碗热水，烧开。
成品图
成品图
前猪蹄好吃。
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