纽伦堡香肠

步骤1/11

羊肠衣洗净用水泡30分钟。

步骤2/11

买的德国进口纽伦堡肠专用调料，无添加剂色素和味精。

步骤3/11

拌入肉馅中搅打上劲。

步骤4/11

放置半个小时入味。

步骤5/11

把肠衣套在灌肠工具上，头部打结。

步骤6/11

用手或筷子把肉灌进去，头部要先用针扎几个眼。

步骤7/11

大约九公分一节用绳子扎好。

步骤8/11

多扎些眼放气，防止加热时爆裂开。

步骤9/11

小火蒸制10分钟后剪开分段，冷藏保存，吃的时候煎一下就好了。

步骤10/11

搭配芥末酱和酸菜吃别有风味。

步骤11/11

拇指粗细的小肠。