红糖发糕 快手早餐

红糖加入热水化开，放凉备用。红糖的多少根据自己的喜好来放，喜欢甜的可以多放些红糖。

准备好面粉、酵母和红枣。

红枣用凉开水洗干净。

切片备用。

将酵母倒入面粉中混合均匀。红糖水加入面粉中，分少量多次加入。

一边加水，一边用筷子来回搅，形成一块块不粘连的面片，水加到没有多余的干粉为止。这样加水可以很好的控制水量，水不会加太多了。

接下来，将面团揉成表面略微光滑为好。

放入干净的容器内，用红枣片做装饰。盖好保鲜膜或盖子低温发酵一夜。容器可以先抹些油或者面粉，防止发糕蒸好后粘连不易取食，我用的是8寸戚风蛋糕模具，可以脱卸，比较方便。

发酵好后，放入蒸锅，大火蒸30分钟，时间可以根据发糕大小酌情增减。蒸的过程中，不要经常打开锅盖，影响发糕成形。蒸好后切块，即可食用。配牛奶、配粥都可以。