牛百叶切丝
猪心切片
肥肠切小段
猪肚切丝
切条干豆腐
准备生菜
准备豆芽
锅放油炒大红袍和豆瓣酱,加酱油,味精,汤烧开
豆腐皮和豆芽飞水后放入大碗里,上面放生菜
把牛百叶,猪肚,猪心,肥肠放入汤锅煨两分钟,调味后到倒入碗内菜上
然后放上辣椒,蒜粒,椒盐,浇上热油,上面放香菜即可上桌
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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