鹅有去胎毒功效，如果不小心吃到什么不好的肉或者食物，多吃鹅肉 鹅蛋有化解毒素的功效。另外白胡椒有代替味精鸡精提鲜 最重要有通气的作用。
步骤1/71:鹅半只洗净剁小块付（3斤左右2-3人份）
步骤2/72:放冷水盆侵泡15-25分钟去血水
步骤3/73:炖锅里2500毫升水，把鹅放进去
步骤4/74:放姜片，开大火。
步骤5/75:水开后转小火1小时左右
步骤6/76:放盐，少许白胡椒粉
步骤7/77:搅拌起锅
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