杂粮猫耳三鲜面

步骤1/27

把所有粉类，倒入面盆里

步骤2/27

混合均匀

步骤3/27

加入鸡蛋和水，水要分次加入

步骤4/27

调成絮状

步骤5/27

和成团，盖湿布醒发15分钟

步骤6/27

醒发的时间做辅料，把肉切成粒，最好用五花肉，我家里就剩瘦猪肉了，用培根更好

步骤7/27

鱼丸切块

步骤8/27

香菇洗干净挤去水份，切片

步骤9/27

韭菜洗净切碎，备用

步骤10/27

醒发好的面团，切成条

步骤11/27

再搓成长细条

步骤12/27

切成小面团，约有指甲盖长

步骤13/27

把小团，放在寿司帘上，摁住面团下方，向上压推就可以了，很简单

步骤14/27

以此全部做好

步骤15/27

锅里加水烧开，下入猫耳面，煮至7～8分熟，捞出

步骤16/27

准备一盆冷水，捞出来的面过一下冷水，过冷水是为了面不粘连哦

步骤17/27

捞出备用

步骤18/27

炒锅里倒入油，油热后放入肉丁，炒至肉变色

步骤19/27

加入香菇，翻炒，放盐和两滴酱油，酱油不要放多哦

步骤20/27

炒匀

步骤21/27

加半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦

步骤22/27

加入鱼丸和虾仁，大火烧开

步骤23/27

撇去上面的浮沫

步骤24/27

水开后再次放入过凉后的猫耳面

步骤25/27

再次烧开后，煮2分钟加韭菜碎，关火

步骤26/27

盛碗上桌咯

步骤27/27

好鲜，好香哦