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煎茄子章鱼

美食是味蕾的舞蹈，味蕾是幸福的快车道。当这道来自《厨王争霸》西班牙主厨艾拓的煎茄子章鱼，悠悠的进入唇齿之间，牙齿感觉到章鱼的Q弹，舌头触及蛋黄酱的柔软，像法式热吻，上下鄂都蓄势待发，茄子的焦香时时萦绕，胃是虚设的后宫，燃起期待，等待它的入主。

厨王争霸国际顶级厨艺大赛
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

煎茄子章鱼热量：782 千卡

脂肪：28.9克
蛋白质：58.6克
碳水化合物：29克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子 1个、芝士 80克、火腿 50克、笋头 3根、章鱼 1条、蛋黄酱 2勺、橄榄油 7克、盐 1勺、辣鲜露适量

煎茄子章鱼的做法步骤

步骤1/8

茄子洗净切片（选嫩嫩的长茄子口味更佳）
步骤2/8

将茄子与章鱼放入锅中
加入橄榄油煎制，适时翻转，煎至两面金黄
步骤3/8

在茄子上加入适量辣鲜露（不用酱油）
步骤4/8

茄子和章鱼煎制好后，加入火腿
步骤5/8

在盘上抹适量蛋黄酱（手巧滴孩纸可以试着自己做，这里就不赘述喽）
步骤6/8

把茄子放上去，然后再放一些芝士
步骤7/8

在上面点缀一些绿色的芦笋
步骤8/8

漂亮的摆盘，煎茄子章鱼完成

小窍门

选嫩嫩的长茄子口味更佳
要用辣鲜露，不用酱油

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