南洋风味-自制肠粉甜酱

家乡的糕点和肠粉通常都会配有这款甜酱吃。我非常喜欢淋上甜酱和辣酱的肠粉（斋肠粉）做早饭。美国的亚洲超市的肠粉都还不错，也许是因为新泽西和纽约靠得近，肠粉一般都还算新鲜。但是市场卖的肠粉自带的甜酱油味道和我想要的不一样。

所以我就自己做了这款酱料，和思念的一样哦！

盈盈小筑2010
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

豆酱 Fermented Soybean Paste (Taucu) 1 1/2 大勺、海鲜酱 hoisin Sauce 1 大勺、食油 oil 1 小勺、糖 sugar 1 1/2 大勺、生抽/酱油 light soy sauce 1 小勺、中筋面粉 all purpose flour 1 大勺、水 water 1/2 杯

南洋风味-自制肠粉甜酱的做法步骤

步骤1/5

在一口小锅里热上一小勺的油，把豆酱炒香，转中火，加糖煮溶。
步骤2/5

加入面粉然后用打蛋器不断的搅拌至面粉和豆酱混合。
步骤3/5

加入1/2杯水，煮滚。
步骤4/5

加入海鲜酱继续不断搅拌。
步骤5/5

如果想要更顺滑，可用手持搅拌机搅拌一分钟。

小窍门

注：继续煮至比想要的更稀一些，离火冷却，甜酱冷却之后会更浓稠一些，所以不要煮得太稠了。

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