西红柿鸡蛋蔬菜面

步骤1/5

蔬菜洗净，食材切好，热锅放点油，中火煎荷包蛋。

步骤2/5

锅煎好鸡蛋后，不要直接放水了，这样烧出来的水会有很多黑黑的锅垢。把锅再洗一次加入适量的水（一碗面的量就只要锅的一小半）

步骤3/5

待水微开后加入切好的姜丝，面条，加盐，加老抽调色。

步骤4/5

等面条微微翻滚后加入紫甘蓝、生菜、加红辣椒（不吃辣的可以不加）大蒜。

步骤5/5

等面条煮开后再加西红柿、快起锅时加点味精提味。好了，盛碗放鸡蛋。