先和面,醒面的功夫做馅,肉末,虾仁,香菇丁按照自己喜欢比例搅拌到一起,我差不多是一比一比一,搅拌的时候放生抽,不放盐,最后放葱末。
平底锅放一点底油,将包好的包子依次放入,开小火。
一两分钟后听到锅底有兹兹声音发出,就加水,大概是小碗大半碗水,水里要先加一勺面粉,等会会形成锅巴。继续小火煮
水干了,撒上芝麻,出锅,每个都有一层漂亮的锅巴。
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