西米水晶粽

步骤1/11

龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

步骤2/11

陈皮、金桔果铺切碎

步骤3/11

西米泡入茶水5分钟，捞出

步骤4/11

与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

步骤5/11

将西米馅料包入粽叶内

步骤6/11

粽叶要多折一些

步骤7/11

避免馅料漏出

步骤8/11

用麻绳扎紧

步骤9/11

沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

步骤10/11

蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

步骤11/11

蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜