加州卷是一种卷状寿司，材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果（酪梨）加上，并以紫菜卷制而成，然后在外层的米饭洒上鱼籽或蟹籽。加州卷据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅里面的一名师傅发明的 。是一款改良后更适合外国人口味的寿司~食材也可以按照自己的喜好发挥哦~
鱼籽用滴了料酒的水浸泡去腥，然后用清水冲洗几次备用。
寿司紫菜光面朝下（朝向竹帘）把加了盐和寿司醋的米饭均匀铺上去。
然后抹上鱼籽，盖上一层保鲜膜。
把紫菜翻过来，盖着保鲜膜的米面朝下，然后把要包的食材码上去~
用竹帘慢慢把寿司卷起来卷紧，注意一边卷一边揭开保鲜膜，不要一起卷进寿司里去咯~
切段~用刀沾着水可以把它切的平整~然后挤上沙拉酱就好啦( ????? )
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