朋友从远方寄过来的笋干菜，还细心的告诉了我这最好吃的做法，收到后马上做了一些尝尝，蒸的时候那个香气就弥漫了整个屋子，一蒸好，俺家那个赶紧倒上了酒，还说这么香的菜，不下酒真是浪费了。就着香气扑鼻的笋干蒸肉，连酒也变的没那么冲人了。
笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。
五花肉下入加了料酒的清水内焯至变色即可捞起。
焯过水的花肉切大块。
坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。
倒入笋干菜翻炒均匀。
装盘，用高压锅隔水蒸30分钟即可。
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