重庆麻辣火锅

朱氏胖子烂火锅，有20多年历史了，就在解放碑洪崖洞旁边，一般去都要排队，最恼火的一次我排了3小时才吃饭，建议大家要去吃的话选择下午3到4点去。

将底料倒入锅中

称3斤水，不过吃过以后我觉得2斤水就够了，因为蔬菜本身也要出水

将白水倒入刚刚放底料的锅中，然后放灶上煮

先大火煮开，然后关小火熬煮10到15分钟

然后选择你喜欢吃的菜品倒入锅中就可以了，建议一定要吃金针菇，豆芽，冬瓜，猪肉片…

根据你选择的菜品，调整时间，菜品全部煮软了就可以关火了，然后一锅地道的重庆麻辣火锅就成功了，，