提拉米苏6寸

步骤1/24

凉水泡吉利丁片

步骤2/24

糖放水里，隔水煮开至融化

步骤3/24

两个蛋黄打发

步骤4/24

打蛋器搅拌糖水，同时蛋黄液慢慢倒进去。

步骤5/24

一直搅拌

步骤6/24

蛋黄液成稠糊状拿出来隔凉水冷却

步骤7/24

打蛋器搅拌帮助冷却降温

步骤8/24

软化的吉利丁片沥干水份，隔水融化

步骤9/24

倒入蛋黄液，搅拌均匀

步骤10/24

打发马斯卡彭

步骤11/24

蛋黄液倒入马斯卡彭搅拌均匀

步骤12/24

打发淡奶油

步骤13/24

淡奶油和前面的糊混合均匀

步骤14/24

翻拌均匀

步骤15/24

手指饼干粘咖啡酒

步骤16/24

活动模底部排好。

步骤17/24

盖一层糊

步骤18/24

再放一层沾了咖啡酒的饼干

步骤19/24

装满模具，并摸平

步骤20/24

冰箱冷藏8小时后，表面筛糖分或者可可粉装饰。因为我糖分含量少所以表面撒点糖分

步骤21/24

饼干放的太下面了点

步骤22/24

冷藏时间比较短，撒的糖分融化了部分

步骤23/24

这是用戚风蛋糕代替手指饼干做的。也很好吃，外面店铺为了节省成本很多用蛋糕底代替手指饼干的。就是粘咖啡酒这个步骤我是用刷子把咖啡酒刷了一点在蛋糕片上，怕蛋糕粘了液体容易破，我薄薄刷了层颜色而已。可以加深刷多点咖啡酒。

步骤24/24

如果没甜酒，咖啡很容易弄到，也可以直接粘咖啡做。风味也不错哦