尖椒土豆丝

土豆丝擦丝后泡在水里，把里面的淀粉彻底清洗掉，我换了两次水。

尖椒切好备用。

锅内倒少许油爆香蒜米，放沥干水分的土豆丝进去煸炒。

炒到土豆丝断生，就放入尖椒翻炒，然后调味放醋，盐，白糖，鸡精，翻匀即可出锅。

装盘就可以吃了。