尖椒榨菜饸饹面

步骤1/15

把榨菜丝清洗一遍去掉多余的盐分。

步骤2/15

然后攥干水份备用。

步骤3/15

锅中放适量油炸香花椒，然后把花椒捞出不要。

步骤4/15

放入五花肉丝煸炒。

步骤5/15

把肉丝煸透后放入洋葱丝炒香。

步骤6/15

再放入尖椒丝和榨菜丝炒匀，炒匀后烹入绍酒和酱油。

步骤7/15

烹入酱油炒匀后加入适量开水略煮片刻。

步骤8/15

然后用盐、胡椒粉、味精调味。

步骤9/15

调好味淋入少许香油便可出锅备用。

步骤10/15

把三种面粉混合放少许盐拌匀，然后用清水和面。

步骤11/15

面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。

步骤12/15

把松弛好的面团取出，把面团放入压饸饹面的挤压工具内。

步骤13/15

旋好螺栓，锅中水烧开把饸饹面挤压到开水中。

步骤14/15

待饸饹面煮到浮出水面后再煮1分钟便可捞出。

步骤15/15

把饸饹面捞入碗中浇上榨菜浇头撒少许香菜便可食用。