本来想做红油鸡爪,但是忘记买一味重要的调料了哈哈,就做了个老干妈香辣爪
鸡爪洗洗干净,剪掉剪指甲!剁成两半丢进锅里,加点白酒煮个几分钟去去味。
姜切成姜片,在砂锅里炒一炒,放油,按口味加几粒辣椒,然后——放入如图这些调料啦!老干妈,花椒油
焯好水的鸡爪在冷水里洗洗,丢进砂锅炒,扔点蒜末进去,然后倒入蚝油,撒点胡椒粉,再倒适量老抽上色
接着就加入水没住鸡爪,咕嘟咕嘟开始煮吧!煮到汤汁变浓稠,喜欢脆口感的就早点转大火收汁。
吃光了
最好用砂锅哦,咕嘟咕嘟的有一种凤爪煲的赶脚,超好吃( ′ ▽ ` )?
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