凉拌面

黄瓜洗净，去皮，切丝。

鸡蛋加面粉加适量盐和油，放平底锅摊成饼，然后切丝。

绿豆芽用水浸泡一会儿，下滚水焯熟。放凉开水冲一下。

猪肉剁成肉末。平底锅放油，放一勺郫县豆瓣酱熬成红油，入肉末，小火翻炒，加料酒，酱油，加两大勺黄豆酱，放糖，翻炒一会儿，放水，烧开后，用淀粉勾芡，熬成酱汁。因为要拌面，酱汁要咸。

所有材料准备好，煮面，面煮熟后立马放入冰水中冲，这样面非常爽口。

拌吧！我加了点榨菜丝，感觉更好吃。