这是蛋挞改良出的方子,因为蛋挞皮就算买也不能保证每次买的都起酥香脆,怒了,只想吃香滑的挞液所以改良。查阅了不少布丁方,但是还是三种重磅乳制品保证了香浓的奶味。可可粉最终会有沉淀,像极了焦糖布丁的焦糖!哈哈
首先,把牛奶淡奶油炼乳和糖倒在一起,充分搅拌让糖溶解
取蛋黄,打散~倒入乳液中~
将吉士粉和可可粉事先搅拌均匀,再筛入乳液中
好啦!请搅拌均匀~如果!万一!你跟我一样发现不好搅~就跟我一样放入加热容器中加热帮助溶解
好啦!尽可能搅拌均匀~然后把乳液过筛~我这么懒的人,就不过筛了……
我就直接装进瓶里了……160℃,35分钟~盘底装热水……开烤
因为可可粉会自动下沉或上浮~所以成品口感还是相当细嫩滴???
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