孔雀开屏

步骤1/8

豆酱和沙茶酱，都是我们潮汕人很家常的调味料

步骤2/8

自己种的金不换和辣椒

步骤3/8

只需这么多

步骤4/8

主料清洗一下，焯一下，以青蛤蜊开口，就可以捞出来，沥干水分。*我忘记了，所以以下大家看到的蛤蜊是不开口的*

步骤5/8

炒锅点火+油6，7成热+辣椒，金不换爆香+豆酱，沙茶酱炒香

步骤6/8

把青蛤蜊放进去，翻炒一下保持中火

步骤7/8

盖盖，继续煮，注意一下火力大小

步骤8/8

大概1——2分钟，蛤蜊开口+葱段翻炒均匀+盐+味精炒匀关火，出锅