家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

经典宫廷桃酥

记得很小的时候最爱的就是桃酥了．那酥脆松香的口感我至今还记得．只是现在桃酥已经很少卖了，就算有卖的也总觉得差那么一点味道．应该就是家乡的味道吧．突然好怀念以前小小的桃酥，不贵，味道却是没得说．也许很多东西失去了才懂得珍惜吧..

灿妮儿呐
12105人浏览 / 727人收藏

难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

经典宫廷桃酥热量：2324 千卡

脂肪：157.11克
蛋白质：43.06克
碳水化合物：187.12克

查看详细信息

食材主料/辅料

中筋面粉 250克、小苏打 2克、鸡蛋 55克、植物油 120克、白糖 80克、芝麻少许

经典宫廷桃酥的做法步骤

步骤1/14

低粉和小苏打混合过筛
步骤2/14

另取一碗，鸡蛋和油搅拌均匀，但不要上劲了
步骤3/14

加入糖，轻轻拌均
步骤4/14

倒入之前过筛好的面粉中
步骤5/14

翻拌成团就行，不要搅拌，也不要多揉，会使其丧失酥脆感
步骤6/14

取30克面团，搓圆，按扁，放适量芝麻
步骤7/14放入预热180度的烤箱烤15分钟左右，上色了赶紧取出来
步骤8/14

成品
步骤9/14

成品
步骤10/14

成品
步骤11/14

成品
步骤12/14

成品
步骤13/14

咬一口，小时候的味道！
步骤14/14这个方子大约可以做16块，密封保存

小窍门

这个方子不算甜，油量也最好不要随意减少，不然不酥脆．烤的时候一定要看着，上色了就赶紧取出．

下午茶电烤箱烘焙菜式中式糕点菜谱分类 >>

宫廷桃酥的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有