水蒸鸡

步骤1/3

第一步：把鸡杀好，内外用盐搽匀，腌一小时。

步骤2/3

第二步：锅内倒入清水，放姜块，葱结，三花酒，烧开后，把鸡架空在一个碟子里，隔水蒸。

步骤3/3

第三步：蒸15-18分钟，鸡身上刷上花生油，碟里的汁加入姜茸，调入鸡精即成蘸料，鸡斩好装碟即成。