这款牛扎糖与传统的牛扎糖很不一样,软有嚼劲,最重要也不黏牙,口感很好。吃过的人都大赞。个人感觉比传统做法的好吃,虽然用的料一样,但由于量不同口感也大为很不一样。这个方法做出来的糖老少咸宜,都说喜欢。经过精心包装送人也是不错的选择。
花生仁放烤箱,160℃烤10分钟(我们家不喜欢烤得太黄,喜欢的可以适当调节温度)。烘烤凉后脱皮备用。(没有烤箱的可用锅炒)
黄油隔水融化。
向融化后的黄油依次加入棉花糖、奶粉,用力搅拌均匀(注意一定要均匀,奶粉不能沉在底部)
放进预热好的烤箱,160度8分钟。融化后,如图状态就可以拿出来搅拌。(没有烤箱的也可以用电饭煲或者不粘锅,煮到棉花糖融就可以)
步骤5/8融化后拿出来加入花生仁,快速搅拌均匀。这个时候很黏,要有耐性(记得戴防热手套)。这个步骤忘了拍照。
加入自己喜欢的味道。搅拌后放在保鲜膜上用棒子压平做自己喜欢的形状(我做了抹茶、可可、原味)压平后放冰箱冷冻30分钟(注意是冷冻啊)
切条裹上奶粉。
成品!包装好就美美的,送人一级棒。
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