发好的面团放在比萨铁盘里的时候要用专用打孔器打出均匀的孔排气，以免气孔大，影响口感和外观。倒上番茄酱。
喜欢的水果沥水后均匀码放在番茄酱上，如果放多做馅料，总量应该是不变的，否则会有不熟的现象
烤盘内部刷一层色拉油，比萨表面撒上芝士，入烤箱。170度，烤3分钟左右
芝士和面团的好坏是关键，所以面粉配料和芝士建议选好一些的，马苏里拉碎奶酪比较适用。如果是块状的，就切成薄片放在馅料上
番茄酱不要完全涂满整个面团表面，应留一圈白，否则酱会烤干，不好看也不好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
