超简单的蝴蝶酥~用十几分钟给自己做一份小甜点吧~超级香酥的蝴蝶酥,一口一个根本停不下来~~
在案板上放一张保鲜膜再放上千层酥皮,在千层酥皮上刷上薄薄一层清水,静置三分钟使其恢复一些黏度
在酥皮上均匀的撒上一层粗粒砂糖,然后像卷寿司一样卷起酥皮,卷一点撤一点保鲜膜,卷到中间时把酥皮换一个方向,将另一边也卷至中间
之后可以隔着保鲜膜再整一下形,如果这时酥皮变得太软可先放冷冻室三五分钟后再取出,切成0.8-1cm的小块,将切面漂亮的一面冲上,放在铺有烘焙纸的烤盘上,可以再调整一下形状
烤箱预热180度,中层烤15分钟左右,表面变浅黄色即可~
如果想烤出漂亮的金黄色可以在进烤箱前刷上一层蛋液~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有