无添加低脂圣诞树根蛋糕

步骤1/3

蛋糕部分：

1、在两个容器中分离蛋清和蛋黄；

2、蛋白+糖浆，打至干性发泡；

3、蛋黄+色拉油+豆浆，打至充分乳化，体积膨胀后，筛入面粉，搅拌均匀；

4、预热烤箱；

5、分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里，第一次用打蛋器迅速混合，第二、三次用刮刀切拌均匀；

6、把混合好的蛋糕糊倒入垫了纸的模具中，刮板刮平表面，轻敲几下震掉一些大气泡；

7、送入预热好的烤箱，中层，20分钟。用牙签检查，确认烤熟后取出放凉。

步骤2/3

表面装饰（香蕉可可酱）：

1、所有材料放入食品料理机打成细腻的糊状；

2、打好的香蕉糊放入小奶锅中，中火加热，期间要不时地搅拌避免粘锅，加热至粘稠状即可离火，放凉后备用。

步骤3/3组合：

1、蛋糕片切去四边，抹上适量的香蕉可可酱，卷起，卷紧；

2、蛋糕卷上抹上适量的香蕉可可酱，用锯齿刮板挂出纹路；

3、插上喜欢的装饰即可。