菰米作为中国古代“六谷”之一，至今已有3000多年的历史。菰亦作“雕胡”，“苽”，“茭籽”或“黑米”等。在唐代，雕胡饭是招待贵客的上品，据传用菰米煮饭，又软又糯，香气扑鼻。很多诗人都钟情于它，并留下了千谷佳句。杜甫诗曰：滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。王维则云：郧国稻苗秀，楚人菰米肥。
菰米试用装，很有意境的包装噢
菰米泡水，至少泡足一个小时。
来看原材料大集合啦。来自闽南的龙眼肉，黄土高原的小米，东北的稻花香大米以及悠安公司出品的苏州菰米。
泡好水，淘洗过的原材料合体。
继续合体。
全部合体完成之后再加入水，大概与平时煮饭的水量相当，再浸泡半小时。
半小时过去了，把原材料和泡原材料的水一起放入电饭煲里。
美味就交给时间和热吧，接下来静静等待就好了。
熟了！一股饭香扑面而来，不要太香噢，很像八宝饭的感觉。甜饭的最后一步了
趁热把菰米饭舀出来，然后拌入一勺细细的红糖粉，甜度大家自己调节噢。
完成了！
菰米本身质硬，在制作加工过程中一定要及时足量充足的泡够水，一般在四小时左右，否则吃起来难免有种生硬的感觉。
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