芒果慕斯蛋糕

步骤1/11

这是6寸蛋糕的量，先将蛋黄，油，35g牛奶，10g糖放入盆里搅拌均匀，再将低粉过筛加入搅拌均匀（戚风蛋糕的做法这里不详细写了）

步骤2/11

蛋白，50g糖分三次加入打发

步骤3/11

165度进烤箱烤40分钟

步骤4/11

300g芒果切粒

步骤5/11

200g芒果加15g牛奶用搅拌机捣烂，放在奶锅里加热到40度，加入吉利丁片搅拌到融化为止

步骤6/11

将奶油加50g糖用打蛋器打到粘稠

步骤7/11

后分三次加入上一个步骤的芒果溶，搅拌均匀

步骤8/11

戚风蛋糕切片

步骤9/11

一层戚风，一层奶油，一层芒果，一层奶油，一层戚风，一层奶油，一层芒果，一层奶油，逐层放入模具，后放入冰箱上层冷藏三个小时

步骤10/11

用吹风机对着模具边沿吹一圈，放在一个老干妈瓶子上直接脱模即可

步骤11/11

切开就是这么漂亮的啦