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凉拌红菜头

红菜头也叫根甜菜，是甜菜的一个变种，富含糖分和矿物质，肉质脆嫩，略带甜味，紫红色很是诱人，凉拌或炒着吃都是不错的呢。红菜头能在肝内合成较多的肝糖原，因此也有解毒保肝的作用。这道菜采用凉拌的做法，可以很好的保留它本身的滋味，也挺开胃的。

泡菜炖肉
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红菜头1个适量、白芝麻少许适量、油适量适量、生抽2勺适量、糖半勺适量、盐1g 适量、香醋半勺适量

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