香菇牛肉辣酱

步骤1/10

选辣椒，晾柔后洗净晾干水分，去蒂去籽（为了不太辣），剁碎后备用。

步骤2/10

选择香菇，洗净捏干水分剁碎备用。

步骤3/10

牛肉切碎后用料酒，盐，花椒粉，草果粉，水淀粉，酱油腌制，腌制时间越长肉质越嫩。

步骤4/10

生姜洗净剁碎备用。

步骤5/10

花生炒香后剁碎去皮备用。

步骤6/10

芝麻炒香备用。

步骤7/10

将腌制好的牛肉丁炒熟后加香菇炒至无水后备用。

步骤8/10

加入2斤左右食用油，待油七成熟先后倒入芝麻，花生，辣椒丁，干酱，炒至无水后倒入牛肉香菇，适量加入食盐，白糖等。

步骤9/10

炒至无水出锅

步骤10/10

放入玻璃保鲜盒内放冰箱内冷藏慢慢享用，香菇的幼滑和牛肉的弹劲，辣椒酱味道香极了！