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桂花糖藕

住在南方最大的好处之一就是中秋过后的满街桂花香和天凉后的暖暖藕汤，大早买了很新鲜的粉藕，决定做个甜品满足下最近秋燥苦苦的嘴，微甜的味道总是最能打动人

Sharn的小私厨
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

九孔藕一个、冰糖适量、糖桂花适量、枸杞少量

桂花糖藕的做法步骤

步骤1/6

选择比较直比较粗的九孔藕，刮皮洗净，糯米提前淘净在水里泡一会儿
步骤2/6

在藕的一端切去头部留用，糯米灌入藕孔
步骤3/6

用筷子把米戳紧
步骤4/6

把切下的头部也灌入糯米，扣成原来的样子
步骤5/6

牙签固定，入锅蒸至筷子可以戳进藕身
步骤6/6

出锅，切片浇糖桂花

小窍门

藕要选九孔的糯糯的才好吃，七孔的太脆，适合炒着吃。最近想健康点，煮菜多用了蒸和烤的方法，如果赶时间可以用高压锅煮，会快一倍

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