第一个当然是一碗米,现用的是糯米,淘干净以后在水里泡一个晚上。。。
糯米适量,肉松少许,蟹肉棒2根,黄瓜1段,鸡蛋1个,寿司用海苔,橄榄油,寿司醋,果糖糖浆,色拉酱,竹帘
先做鸡蛋。敲一个鸡蛋,在里面放一点盐,一点糖。然后搅成蛋液
在锅里放一点点的橄榄油
倒一半的蛋液进去,摊成蛋皮
然后卷起来,再倒入剩下的蛋液
再卷起来,就变成了蛋条
接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二
在碗里放一点寿司醋(白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。)把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面,倒进醋,用勺子拌匀
等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔,把米饭均匀的铺在上面
在米饭上加一点色拉酱,铺上肉松
再逐一铺上黄瓜条,蛋条和挤干水的蟹肉棒
用竹帘把东西都卷起来,压实
用竹帘把东西都卷起来,压实
最后用刀把寿司卷切好就可以啦。
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