老爸说用调羹吃芝麻粉麻烦来,能帮伊弄来方便点哇,然后夜饭后就猫来厨房间里哼呲哼呲做成这——芝麻核桃糖。屁颠屁颠拿去献宝,嘢!受表扬了,要他老人家表扬真心不容易啊!!
芝麻洗后放铁锅里炒熟,核桃仁烤盘上铺平进烤箱中层,140度烤20分钟(这时间是参考,具体看核桃熟的情况,毕竟每台温度不一)
红糖,清水倒入锅里小火熬煮,记牢全程小火,用不粘锅。
红糖煮化后,有点粘稠的时候放入麦芽糖,继续搅拌熬煮。
糖浆从开始的冒大泡,一点点的变小泡,再变成颜色很深的褐色。
这是熬好的糖浆。
放入芝麻和核桃仁充分拌匀,这步的速度一定要快,力气要大。
倒入垫油纸的烤盘上,用铲子压平。也可以放入模具的,不过要事先抹点黄油防粘。
压平后等大约五分钟,稍微冷却后切条。
切条,再切块。
芝麻糖就这样做好来,是不是很简单,看着是不是很赞!
再来张成品照。
芝麻,核桃最好都洗洗再用,全程小火,用不粘锅,
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