外甥女一直很喜欢吃可乐鸡翅,今天来了两个小家伙,之前都是妈妈做的,非常好吃所以这次我下厨试试,两位小朋友试吃后一直认为非常好吃,我很开森,哈哈。。。
翅中无需腌制,化冻后把水分沥干,刀在翅中正反面划两刀方便入味,上锅倒入略多油,其实翅中不太吸油,我放的有点多了
中小火,下翅中,炸至金黄色捞出,一定慢火炸,这样能炸透,脆脆的,闻着一股KFC炸鸡翅的味道,哈哈。
锅里留一点油,转小火放入绵白糖,不停翻炒,糖变成焦黄色冒小泡泡后把翅中到进来
这时候注意,最好把锅端起来翻炒鸡翅,让焦糖包裹住翅中正反面,如果还放在火上进行这一步容易焦掉,其实还是因为我是新手第一次熬制糖稀
加入可乐,可口可乐要比百事甜一些,所以我比较喜欢用百事,到个半瓶左右就行,大火走起来
翻滚吧可乐,大火中。。
汁收的差不多拉,关火装盘,颜色还不错把,家里芝麻用完拉,不然撒上点芝麻更好看,当然更香!
翅中我买的是冷冻的,所以一定要提前化冻,不然等会下锅炸的时候油会四溅的,一定注意
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