肉皮冻

步骤1/10

肉皮一块儿

步骤2/10

先用刀刮掉一些油脂

步骤3/10

锅里放水，把肉皮扔进去煮至变色捞出（两分钟左右）

步骤4/10

煮好的肉皮用凉水冲洗一下，继续用刀把油脂刮干净中，用拔眉夹子仔细地把肉皮上的猪毛拔干净

步骤5/10

处理好的肉皮

步骤6/10

切成小粒儿

步骤7/10

锅里放水，放入所有的调料，5分钟以后把所有的调料捞出，继续小火煮40分钟左右（水的量应该是肉皮的2-2.5倍）

步骤8/10

倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏

步骤9/10

已经成形的皮冻

步骤10/10

有些软，下次应该再多煮会儿（具体时间根据材料的多少可以适量调节）