超级地道-酱羊肉-详细版 无膻味

步骤1/14

买回来的羊肉用水泡 1个小时 去除血水

步骤2/14

羊肉泡着的时候 制作 调料包 一张全部调料的全家福 从左到右的是 花椒 桂皮 草寇 肉蔻 白芷 香叶 大料 山楂片

步骤3/14

把纱布缝起来。 p.s 如果有小铁盒装调料的那种就可以直接把调料装进去

步骤4/14

三边缝上 留一边装入调料

步骤5/14

放入全部调料后用细线扎紧 不漏。如图

步骤6/14

将羊肉切成长宽为10厘米左右的块

步骤7/14

切好的羊肉块放入盆中腌制1小时。 倒入：生抽 料酒 孜然 小茴香 抓匀

步骤8/14

下面开始煮肉啦。找一个比较高的锅。我用的是这样子的

步骤9/14

把腌制好的肉放入锅内 包括腌制的酱料～

步骤10/14

加水至刚刚没过羊肉 然后开火煮至开锅

步骤11/14

开锅之后捞出泡沫

步骤12/14

加入 葱 姜 调料包 老抽 黄酱 搅匀。 小火 开盖 煮3-4小时

步骤13/14

煮至汤汁变少（越少越好 不要糊锅） 之后关火

步骤14/14

做好的酱羊肉不要马上吃 凉凉后捞出来用保鲜膜包好过一天再吃。味道更好～