开春吃些山药对身体会大有裨益，一来可促使体内的阳气上升，二来也可起到补肾健身、健肤美容、促进新陈代谢的作用。食用山药最好选择铁棍山药较好，虽然价钱稍贵一些，但它的药用价值会更好。
今天做一款甜品。这道甜品做法也很简单，只要材料齐全人人都会做。这道甜品的名字叫冰糖干果山药泥，主要做法如下；
把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。
山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。
把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。
再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中（注；保鲜膜要选择耐高温的）。
锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。
待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。
水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。
待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。。
把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。
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