风味鱼辣椒

小鱼干，妈妈烘的，晒得干干的，很香。

花生，辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。

锅内烧热油，炸鱼。油要多放些，鱼稍炸即可，不要炸烧了。花生也是放油锅稍炸即可。自己掌握火候。

锅内热油勺一些放入辣椒粉碗里，搅拌均匀。

芝麻适量。

芝麻倒入辣椒碗内就着炸好的鱼干和花生米拌匀，调入盐和一勺子糖。

冷却后，装入玻璃瓶里，不用放进冰箱，常温下放置即可。早上吃面，或做下酒菜不错。